Ya sé que últimamente no he publicado nada nuevo, pero los estudiantes de ingeniería de vez en cuando tenemos que estudiar algo. Hasta julio la actividad por aquí será bastante limitada, a menos que me agobie, me aburra, mande los apuntes a la mierda u otras variables posibles.
Hace poco comentaba con unos compañeros el tema de ser vegetariano hoy en día. Yo personalmente empecé a finales del año pasado a dedicar un día al mes a evitar comer nada de carne, pero la iniacitiva me gustó y me pasé a hacerlo más a menudo. Ahora, salvo excepciones, lo hago una vez a la semana.
¿Por qué hago esto? Bueno, principalmente es porque creo que el consumo de carne se ha banalizado. Reses, cerdos, y aves nacen, crecen, se reproducen y mueren hacinados como si de un campo de concentración se tratara, y todo esto gracias al aumento de la demanda cárnica, que obviamente también influye en las emisiones contaminantes.
Ha llegado un punto en el que algunos consumidores no controlan sus impulsos, y escenifican unos de los principios del capitalismo: "Más, siempre es mejor". Y la obesidad y los problemas cardíacos de la cuarta parte los ciudadanos del primer mundo, reflejan las características actuales de la cuarta parte de las grandes empresas: Opulentas y frágiles. Si en lugar de banalizar el consumo, cada cliente de McDonalds tuviera que mirar a las ojos a una vaca antes de matarla, tal vez la muerte tendría más sentido y solo se haría en casos más necesarios.
Visto esto, ¿por qué no ser vegetariano completamente? ¿o directamente vegano? En primer lugar, porque me salen unas pechugas de pollo a la valdostana de puta madre, además de que considero que la carne, en su justa medida, es necesaria para un alimentación saludable, así como también es importante no abusar de la carne roja. Un día a la semana no me supone el más mínimo esfuerzo, y reduce la carne que consumo en un 16%, que es poco, pero es la cantidad que he decidido de momento.
Todos los días los humanos somos sacrificados en aras de un bien mayor, como una sociedad que ofrece la oportunidad de hacer realidad sus sueños. Esos sueños son nuestro combustible, y nosotros movemos el sistema, pero nadie consigue ser feliz gracias a él. El verdadero sacrificio humano es a la inversa.
Llevabas el carné de la biblioteca y un carné de un videoclub. La cartilla de la seguridad social. Catorce dólares. Quería llevarme el pase del autobús, pero el mecánico dijo que cogiera sólo el carné de conducir. Y un carné universitario caducado. Tú antes estudiabas algo. Como llorabas cada vez más te encañoné con la pistola en la mejilla con más fuerza, y comenzaste a retroceder hasta que te dije: «No te muevas o te mato aquí mismo». Ahora dime qué estudiabas. ¿Dónde? En la universidad, dije. Llevas un carné de estudiante. Oh, no lo sabías... Sollozos. Hipo. Gimoteos. Biología. Escucha, vas a morir esta noche, Raymond K. K. K. Hessel. Tal vez mueras dentro de un segundo, tal vez dentro de una hora; tú decides. Así que miénteme. Dime lo primero que se te pase por la cabeza. Invéntalo. Me importa una mierda. Tengo la pistola. Por fin me escuchaste y olvidaste la mezquina tragedia que gestabas en tu cabeza. Rellene el formulario. ¿Qué desea Raymond Hessell ser de mayor? «Irme a casa —dijiste—, sólo quiero ir a casa, por favor.» «Déjate de mierdas», dije yo. ¿Cómo deseabas pasar el resto de tu vida? Si es que podías hacer algo en el mundo. Invéntalo. No sabías. «Pues vas a morir ahora mismo —te dije—. Gira la cabeza.» La muerte empezará dentro de diez segundos, nueve, ocho. «Veterinario», dijiste. Querías ser veterinario. Eso va de animales. Hay que ir a la facultad para ser eso. «La facultad es demasiado para mí», dijiste. Podrías estar en la universidad dejándote el culo allí, Raymond Hessel, o podrías estar muerto. Tú eliges. Te metí la cartera en el bolsillo trasero de los téjanos. Así que lo que realmente te gustaba era ser médico de animales. Alivié la presión del cañón salado sobre una mejilla y te la puse en la otra. Doctor Raymond K. K. K. K. Hessel, ¿es eso lo que siempre has querido ser?, ¿veterinario? Sí. ¿No mientes? No, no, lo decías en serio. Sí; no mentías. Sí. Vale, te dije, y te incrusté el cañón húmedo de la pistola en el mentón, y luego en la punta de la nariz, y dondequiera que hiciese presión con el cañón, quedaba la huella redonda y húmeda de tus lágrimas. «Bueno —te dije—, vuelve a la facultad. Cuando te despiertes mañana por la mañana encontrarás un medio de volver a la facultad.» Te incrusté el cañón húmedo de la pistola en las mejillas, luego en el mentón y finalmente en la frente. «Podrías estar muerto», dije. Tengo tu carné de conducir. Sé quién eres. Sé dónde vives. Me quedaré tu carné de conducir y te vigilaré, señor Raymond K. Hessel. Me cercioraré dentro de tres meses, y luego dentro de seis y luego dentro de un año, y si no has vuelto a la facultad a convertirte en veterinario, morirás.
El caso es que sin extraterrestres ni avatares genéticos impresiona mucho más. ¿Vínculos? El vínculo siempre ha existido, aunque no de una forma tan gráfica. Y el que no lo sepa es que no puede "ver". Lástima que no existan avatares de verdad y tenga que seguir métodos convencionales para borrar la vergüenza que siento por pertenecer a la raza humana.
¿Por qué hago esto? Bueno, principalmente es porque creo que el consumo de carne se ha banalizado. Reses, cerdos, y aves nacen, crecen, se reproducen y mueren hacinados como si de un campo de concentración se tratara, y todo esto gracias al aumento de la demanda cárnica, que obviamente también influye en las emisiones contaminantes.
